Serpaio in Hikari no kuni

インド旅行でひいた風邪。
暖かくて消化に良くて栄養のあるもの と云うことで鶏鍋。
大根と人参が美味しい。〆はうどんで。
ああ、日本人でよかった。

今日は煎餅鍋。東北みやげ煎餅株式会社つうべたべたそのままの名前の会社の製品が半額で出ていたのでつい買ってしまった。


塩味だけの南部煎餅を鍋に入れて、くたくたになるまで煮る。なんつか、餅に似てるかなぁ。私はパス。でも娘はとても気に入ったらしい。
途中で煎餅をオーブントースターで焼いたら、これは旨い。
う〜ん、焼き用に欲しいなぁ。

随分と暖かくなったのに今日も鍋。
鍋に手羽先を敷いて、三枚肉を載せて、その上には白菜/大根/葱/人参を載せてグツグツ。仕込みで終わって追加の無い形は楽は楽。
つまみは昨日の残りの蛸、牛ハツの串焼き、蚕豆は塩茹でと醤油煮、ベビーホタテの紐とうろの甘辛煮。居酒屋鍋には当然ホッピー。
〆はうどんとラーメンのどっちにしようか迷ったけれど、濃さからラーメンに。キムチをつまみながらのラーメンは正解だったな。

先週の午前様三連荘の影響もあり、とても寒かった事もあって、暖かくて優しい鶏鍋。鶏は手羽元と挽肉。油揚げにお餅を入れた袋も一緒に。最後はうどんで〆。そこまでは普通だけど、飲んだ焼酎は「平井の渡し」。「威あって猛からず」 とか、「義理と人情と助け合いの街」とかってコピーもついて、地の文は次の通り。
「平井の渡しは三か所あり、その中で中平井の渡しは平井村と吾嬬村の間を結んでいた。
　深野七五郎により昭和十年に中平井橋ができるまで運行されていた。」
んでもって、三重県鈴鹿市の産。まぁ良く判らんけど佳としましょうかね。

最後にラーメンの鍋が食べたいとのリクエスト。
そんな訳でモツ鍋にしてみる。
白モツとガツをそれぞれ3度ほど生姜/大蒜/お酒をいれて湯でこぼし、出汁も兼ねて鶏の手羽先を茹でた中に投入。スライスの大蒜とタカの爪とキャベツを入れて、最後にニラを載せる。スープは〆のラーメンが先日買っておいた塩とんこつだったので、その液体スープも1人前いれて、ちょいと味を調えての手抜きだけど、意外といける。最後はもう1人前液体スープを入れてから、さっとゆがいた麺を入れて終了。

突き出しは蚕豆と鰯を酢〆したもので、飲み物はホッピー。

子供はガツより白モツの方が気に入ってたのがちょっと意外だったな。