Serpaio in Hikari no kuni

もんじゃに挑戦する娘。
まぁ、いいけどね。
他は、帆立、鶏つみれ、鶏レバ/ハツ、マッシュルーム。
たこ焼きはキャベツを入れすぎでグリーンボールみたいだったけど、これもこれで美味しいかな。

赤ワインが飲みたいかなぁと思っていたのに、子供のリクエストでもんじゃに。
今日の焼き物は、豪州牛のサーロイン、鶏レバ、鶏ハツ、鶏軟骨、ラムロース、帆立、枝豆。
焼き枝豆は焼き蚕豆と違ってしっとりと仕上がるのではなく、ぱりっとするのね。鞘が薄いからなんだろうね。蚕豆は焼きすぎるとしねしねで匂いが強くて駄目な食べ物になっちゃうけど、枝豆はそんなことなく香ばしい。時間は掛かるけど邯鄲で美味しい。この夏はこれを極めようかなぁ。

今日「月島もんじゃ焼きセット（ブルドック）」を使ってのもんじゃ焼き。
もんじゃ焼ミックス粉・もんじゃソース・あげ玉・切りイカ・小エビ・青のりのセット。具材が多くて、なんか素敵だけど、ちょっと高級な感じをどう思うかだな。

一緒に焼くのは、牛ハツ、牛タン、ラムと鶏のつくね みたいなもの。焼いた後に黄身をつけたかったんで、腿と胸の挽肉に葱の微塵切りと生姜の摩り下ろしを混ぜたものに白身を混ぜたてみる。焼いたら表面が真っ白に。まぁ、ふんわりして味は悪くなかったな。タレはソラチの味噌タレに黄身を混ぜたのが良い感じ。安い米国産のタンは固いだけで駄目。昨日の残りの鰹も…
蚕豆を焼きながら、ホッピーでちょっとゆったり。

豚の焼肉セットが良さ気だったので、それをベースに焼肉。
ロースが薄切りロースそのまま丸めて入っているのはちょっとだけど、とんとろ、ばらはまずます。その外には牛タン、牛ハツ、ラムロースとパックのホルモンミックス。シマチョウ、頬肉、ハツのホルモンミックスってこれもなんかねぇ… まぁ、飲んで食べるには充分だったな。黒ポッピーで。

日曜日の代休で娘の友達が集まって午前中にプールへ。
お昼はパンケーキとソーセージ。前日仕込みの鶏肉も一緒に、わいわいがやがや楽しい食事だったもよう。