Serpaio in Hikari no kuni

昨夜、また作ったあんきも。
今度はほんのちょっとちょっと脂が足りない感じ。
ベースのサイズが小さかったし、時期的な問題もあるのかもしれないが、ちょっと悔しい。

今日はパスタが食べたいと言われたのに、マグロとぶりカマの良いのを見つけたんで、アンティパスタはマグロのカルパッチョ ソイソース e 山葵 とあんきも、プリモはたらこのパスタ、ぶりカマのオーブン焼き ローズマリー風味、マッシュルームとホウレン草の生ハム・ガーリックオイルサラダを冷酒で。

さて、ほうじ茶を飲んだら、イエガーマイスターかリカールでも飲みながらカルチョでも見ようかな。

ああ、我一塊の日本人かな。

鮟鱇の肝を買ってきて二回目のアンキモ作り。それなりに美味しく出来たけど、前回に比べて脂が強い感じ。初回に快心の出来だとそこに辿り着かない事が多いんだよねぇ。

多めに作ったんで冷凍してみた。脂分が多いからいけそうな気もするけど、どんな解凍結果になるかどきどきもんだわ。

今年の御節。
良い年になりますように！