Serpaio in Hikari no kuni

昨日の宴会で来るはずだった友人がこなかった。 連絡もつかなかったので、1週間違えたんじゃないかと思っていたら、本日登場。

今日は前日の残りのポトフのおじやとステーキ、サラダの予定だったけど、一人増えたので、鹿肉のタルタルを追加。 先日義弟夫婦から貰った 富士河口湖の白百合醸造 AKAFUJI WINE CELLAR の Fuji Rouge を空けた。結構いける。最近の日本物は馬鹿に出来んよね。

つうこって二日続けて賑やかで幸せな夕食になりました。

友人がロンドン土産のハギスの缶詰とキドニーパイの缶詰を持って来てくれたので小宴会。
キドニーパイは缶を開けてオープンで焼くとパイになるもので、パイ皮が膨らむのを見ていると美味しそうだったのだが、焼き上がりを出してみると結構臭いがキツイのとパイの下層が生焼けなのはちょっと頂けない。味は臭いになれるとそれなりに OK。軽くトーストしたパンと食べるとなかなか。どちらも子供も良く食べていた。


ハギスはちょっと塩が強いけどパンと食べると美味しい。同一製品らしきものが以前は輸入されていたのだが、今は扱い業者がないらしい。残念

あとは前日から塩豚にしておいた三枚肉のポトフ。丹念に灰汁と脂をとったんでとても優しい仕上がり。
最後はチーズとサラミでまったりしながら今回のロンドンと前回の中国の写真を見せてもらった。とっても楽しそうでいいなぁ。

今日の夕食は焼肉。料理をする意欲が減っているんで最近の休日は、鍋と焼き物が多い。近くの朝鮮焼き肉用の肉を売っている店と普通の肉屋で買い物。

備長炭を起こして、カルビ、ないと我が家の子供が許さない ミノ、あとはタン、ラム。ついでに函館から届いたタツ（真鱈の白子）とシシャモも焼いた。白子がうんまい。今迄得意でなかった娘もばくばく食べて、「白子って美味しいね」だとか。これからは争奪戦かな。

何故かストローで飲むサイズのシャンパンを空け、その後は泡盛のロック、日本人らしくていいね。

鉄板焼きより炭火焼きの方が油使わない分、臭いの残り方も少ないとは云え、外が雪降るのに窓全開。ちっと寒いのも確か。 雪は深夜まで降るらしいし、明日は閉じこまってあるもので鍋かな。こんな時、コタツがない生活は寂しいなぁ。

今年の御節はこんな感じ。