Serpaio in Hikari no kuni

夕食はどうする？と訊いたら、娘が大きな声で「たこ焼き」…

どう考えても夕食ではない。 でもまぁいいかと思い直して考える。

枝豆の塩茹、秋刀魚の酢締め、鰹に酢醤油と大蒜オイルで味付けたものに玉葱/茗荷/大葉を乗せたもの、豆鯵の唐揚、大きなしし唐の揚げ煮びたしを食べながらのたこ焼き。

4人ではたこ焼き器の16個の穴を埋めても仕方がないので、1ロットは 8つとして残った部分で、牛挽肉と玉葱だけの肉団子を焼いてみたが、これがグッド。

それを何故か、南ア産のヌーボーで…

次までには、たこ焼き器での新たなレシピを開発しなきゃだな。

昨日の BBQ でへろへろで、全く栄養が取れていないので、優しい夕食にしようかと思ったのだけど、A5 のお肉が 440円/100g だったので、5x5x15cm位の塊で買ってじっくりロースト。 ホースラディッシュが無いので山葵で代用。

それをメインに、安いけどきちんと香る中国産松茸があったので、松茸ご飯とちょっとだけスライス焼き。あとは鰤のあらがよかったので鰤大根。

美味しかったけど、季節感つうもんが無くなってるなぁ。

今日は、夕方から錦糸町のオリナスへ行き買い物。
一昨日タイ国、昨日ホルモンなんで、今日はメキシコあたりかなぁ等と良いながらも、オリナスを出て蔵前橋通り沿いを見てみたら大喜なんつうホルモン屋さんが
＃某有名店とは縁も縁もなさそう

レバ刺し 300円に惹かれてつい入ってしまった。
焼肉屋なんだけど、居酒屋的なメニューも多い。レバ刺しは豚のみ。値段を考えたら充分合格。ハツ味噌（ハツ刺しを味噌味に絡めたもの）もちょっと味が強めだけどアルコールには合う。 豚軟骨はマスターに言われたとおりきっちり焼いたらこりこりして美味しい。あとはシロと豚タンシタ。これもOK。 ウーロンハイ 2杯飲んで合計は 3000円でお釣が来た。豚ホルモンは安いなぁ。

う〜ん、こんな事してると病気が怖い。明日からは野菜取らなきゃだな。

名前そのものの亀戸ホルモンは、予約がきかないので並びました。食い物屋で並んだなんて何時以来だろうか。

でもレバ刺しは逸品。サイコロ状のレバーは甘くて旨い。
葱が一杯乗っているレバタタキも旨いが、ちょっと塩が強い感じ。葱とタレを少なめにして食べて残った分は後の焼肉と食べるとグッド。きゅうりの千切りと和えて出てくるセンマイ刺しも良かった。

焼きは、ホルモン5種盛（レバ、ハツ、ミノ、マルチョウ、センマイ,タレ）とタンシタ（頬肉,塩）。レバとハツはとてもよかった。センマイも不思議に美味しい。ミノは普通かな。マルチョウは美味しいけど脂が強い。タンシタもとても美味しいのだけど、ちょっと味付けの塩が強いのと家内が既に満腹近く、殆どを食べる事になったので、最後はちょっと重かった。

あとは、ホッピーのナカが凄い。グラスにホッピー入れたら 1/5 しか入らない位。結局ナカのお代わりは一回だけ。

満腹で死にそう…

錦糸町のタイ国料理のゲウチャイへ、
家内が昼のパフォーマンスは高いと言っていたが、確かに味は及第点だけど、店の造りと値段を考えるとちょっと高め。にら饅頭、空心采のピーナッツ炒め、海老のガーリック炒め、シーフードのビーフン。
回りを見ていたら、汁そばを頼んでトッピングを貰うのが楽しそう。いつか再度チャレンジしてみよう。