Serpaio in Hikari no kuni

豚のロースでローストポーク。久しぶり。豚はそこそこの値段で上級の食べ物に仕上がるからいいよね。
パスタは大人は茄子のペペロンチーネ。辛味はばっちりだったんだけど塩味がちょっと薄め。子供にはブナピーとイカゲソ/エンペラのトマトソース。娘は喜び、息子はイマイチだったみたい。あとは蚕豆、もろこし、サラダで軽い赤ワイン。

豚は自慢の道具を使ってローズマリーを中に差し込んでリソレしてワインをふりかけ、低温のオーブンでゆっくり焼いた後に肉汁にセージとバターとバルサミコのソース。良い仕上がり。
でも、息子はニンニクチップを乗せるだけのソースなしが好きなのよね。